ФРАНЧАЙЗИНГ В СФЕРЕ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 01.02.2019

ФРАНЧАЙЗИНГ В СФЕРЕ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Общественное питание - одно из самых прогрессивных направлений в сфере развития экономики России. Поэтому интерес предпринимателей к этому направлению только укрепляется с каждым днем. Многим кажется, что бизнес общепита - простая ниша, в которой легко сделать имя и стать популярным, но это не так. Оригинальность идеи и понимание рынка далеко не гарантируют успех. Важно распознавать “своего клиента” в лицо и уметь его привлечь таким образом, как этого не делает ни один конкурент.




Как раз эту задачу решает франчайзинг?  Вам преподносится готовая идея, которая успела сделать себе имя и сформировала доверие среди клиентов. Вам не нужно изобретать велосипед, ведь вы уже получаете работающую модель бизнеса.

Но и тут необходимо здраво оценивать возможные риски, которые тоже могут быть. Для начала изучите все отзывы о франшизе. Уделите внимание отрицательным отзывам, ведь то что для других плохо, вам может быть хорошо, кто знает?


Ресторан - самый серьезный и сложный сегмент бизнеса в сфере общественного питания. Чтобы ресторан оставался всегда на высоте, вам придется вкладывать много ресурсов, притом постоянно. Если вы новичок в этой сфере, то начните с кафе. Здесь вы получите все те же преимущества, как и с рестораном, но затрат будет существенно меньше.

На данный момент придумано множество подвидов и вариаций форматов кафе. От фаст-фуда до чайной комнаты. К слову, по всему миру, кафе - пользуется огромной популярностью.


Каким может быть кафе:

 
 ЗАКУСОЧНАЯ, МИНИ КУХНЯ                                 
 Франшиза Subway                                                        

 Первоначальный взнос 300 000 — 600 000 ₽              
 Инвестиции 4 000 000 — 6 000 000 ₽                            
 Окупаемость  > 24 месяцев    



 СТОЛОВАЯ 
 Франшиза Вилка-Ложка

 Первоначальный взнос  900 000 ₽
 Инвестиции 9 000 000 — 12 000 000 ₽            
 Окупаемость > 18 месяцев  



 КАФЕ - БАР
 Франшиза КОНТАКТ БАР                               

 Первоначальный взнос  850 000 ₽
 Инвестиции 7 900 000 — 10 500 000 ₽            
 Окупаемость > 12 месяцев


 КОФЕЙНЯ, МОБИЛЬНОЕ ЗАВЕДЕНИЕ   
 С НАПИТКАМИ
 Франшиза Coffee Way

 Первоначальный взнос 249 000 ₽   
 Инвестиции 850 000 — 1 500 000 ₽ .           
 Окупаемость > 4 месяцев 





  УЗКОСПЕЦИАЛИЗИРОВАННОЕ КАФЕ 
 (Например: вегетарианская кухня; суши)        
 Франшиза Sushi Love
 
 Первоначальный взнос 145 000 — 295 000 ₽
 Инвестиции 1 000 000 — 1 500 000 ₽
 Окупаемость > 4 месяцев

Каждый из этих подвидов имеет свои особенности, преимущества и нюансы. В среднем, при открытии кафе, ваши затраты выйдут в 1,5 - 5 млн. рублей и 200-400 тыс. руб. это только стоимость самой франшизы. За год вы сможете окупить все свои вложения, ведь рентабельность такого бизнеса 30-40%, самое максимальное - 60%.


Важно помнить, что у каждой франшизы общепита есть свои собственные требования к помещению и условиям работы. Это необходимо учесть, если вы планируете открывать подобный бизнес. Как показывает практика, сейчас подходящие помещения днем с огнем не сыщешь. И не забывайте обращаться к реальным отзывам о франшизе, ищите действующих франчайзи, и тщательно ознакомьтесь с бизнесом перед его покупкой. 








Возврат к списку